|
|
Gepofte Aardappels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 middelgrote kruimige aardappels, 4 plakjes gerookt ontbijtspek, 125 ml sour cream, 0.5 tl paprikapoeder, 1 tl peterselie, 1 ui, zout
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220 graden. Pel en snij de ui in smalle ringen. Hak de peterselie.
Bereidingswijze:
Boen de aardappelen schoon en leg ze op 4 grote stukken aluminiumfolie. Bestrooi ze met wat zout en pak ze in. Leg de pakketjes op de bakplaat en pof ze in ca. 1 uur gaar.
Bak de plakjes ontbijtspek in een droge koekenpan zachtjes uit. Neem ze uit de pan en bak hierin de uienringen goudbruin in ca. 3 min. Neem de aardappelen uit de oven, leg ze op 4 borden en snijd ze open. Schep de sour cream in de aardappels en verdeel de uienringen erover. Bestrooi met paprikapoeder en peterselie en leg op elk een plakje spek.
|
|
|